Barres de céréales

Barres de céréales

Le goûter c’est sacré ! Gourmande comme je suis, impossible de tenir jusqu’au soir sans manger mon goûter, que je sois chez moi ou au travail. Le prix des barres de céréales saines étant assez élevé, j’essaie au maximum de préparer des goûters maison. Après avoir découvert une recette de barres dans le livre Green Glam & Gourmande de Rebecca Leffler (je vous le conseille vivement !), j’ai de suite eu envie de me lancer dans une recette.  Et je dois dire que ces barres de céréales sont parfaites ! Faciles à transporter, pleines de bons glucides, protéines et fibres, que demander de plus ?! Pour plus de gourmandise je les ai préparé avec du chocolat noir mais vous pouvez vous contenter de fruits secs.

 

Paulie.

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour une douzaine de barres)

  • 200g de flocons de céréales (nous avons mis 100g de flocons de riz, 40g de flocons de soja toastés,60g de flocons de sarrasin)
  • 40g de noix
  • 30g d’amandes
  • 30g de graines de sésames
  • 40g de noix de coco rappée
  • 50g de chocolat noir à85% coupé en morceaux
  • 70g de dattes coupées en morceaux
  • 3 bananes
  • 2 bonnes c.à.c de cannelle en poudre
  • 3 c.à.c de cacao en poudre (non sucré)
  • 2 c.à.s de graines de chia
  • 3 c.à.s d’huile de coco
  • 3 c.à.s de sirop d’érable (nous avons utilisé celui sans sucre de chez Myprotein)

 

Préparation

  1. Dans un petit récipient laissez tremper les graines de chia dans 4 cuillères à soupe d’eau pendant la préparation de la recette.
  2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
  3. A l’aide d’un mixeur, mixer les bananes, le sirop d’étable, les graines de chia et l’huile de coco.
  4. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  5. Versez la préparation dans un moule carré.
  6. Enfournez pendant 25min dans un four préchauffé à 180°C.
  7. Laissez refroidir puis coupez une douzaine de barres.
  8. Vous pouvez les conserver au frais pendant 3-4 jours.

 

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